超级宝妈|亲爱的准爸、准妈,放下手机来给我学做美味的怀孕餐吧
今天景浩老师给大家分享的美味是[五彩干贝] , 听到这个名字是不是就非常的满满食欲 , 想了解具体的做法就细看我的做法吧
【推荐理由】
这道美味的推荐理由是很多的 , 有哪些呢?往下看:
1、西芹:每100克鲜菜含碳水化合物3克,蛋白质2.2克 , 脂肪0.3克 , VA240国际单位,VB10.03mg , VB20.03mg , VC10mg , 钙170mg , 磷34mg , 铁0.5mg 。 叶片中VP的含量很高 。 大多数地区主要食用叶柄 , 实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多 。
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2、山药:人类自古食用 , 是人类食用最早的植物之一 。 早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。 山药块茎肥厚多汁 , 又甜又绵 , 且带粘性 , 生食热食都是美味 。 根据山东省农科院对山药的化验结果 , 其块茎中平均含粗蛋白质14.48% , 粗纤维3.48% , 淀粉43.7% , 糖1.14% , 钾2.62% , 磷0.2% , 钙0.2% , 镁0.14% , 灰分5.51% , 铁53.57ppm , 锌29.22ppm , 铜10.58ppm , 锰5.38ppm 。 人类所需的20种氨基酸中 , 山药中含有16种
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《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮” 。 近些年来的研究表明 , 山药具有诱导产生干扰素 , 增强人体免疫功能的作用 。 其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力 , 常食之可健身强体、延缓衰老 , 是人们所喜爱的保健佳品 。 以山药为主、辅以魔芋做成的食品 , 具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效 , 是不可多得的健康营养美食 。
3、干贝:干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分 , 蛋白质含量高达61.8% , 为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。 矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。 干贝含丰富的谷氨酸钠 , 味道极鲜 。 与新鲜扇贝相比 , 腥味大减 。 据记载 , 干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效
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主要的食材的介绍 , 先讲这么多 , 接下来咱们看看具体的做法:
【食材准备1人份】
西芹100克 , 山药100克 , 红椒50克 , 南瓜80克 , 干贝40克 , 米酒5毫升 , 耗油15毫升 , 白糖2克 , 盐10克 , 食用油15毫升 , 水淀粉15毫升 。
【做法】
1、 先将干贝去除 , 放水中浸泡 , 待干贝泡开后 , 装盘 , 盘中加入米酒
2、 上蒸锅 , 将干贝蒸锅蒸30分钟 , 取出备用
3、 西芹取茎 , 洗净切丁备用;南瓜洗净去皮、去籽 , 切丁备用;红椒洗净 , 去白膜和去籽 , 切丁备用;山药去皮洗净 , 切丁备用;
4、 起锅烧水 , 水中加入约5克食盐 , 将备用蔬菜 , 以此焯水 。
5、 起锅烧油 , 依次将蔬菜、干贝以及耗油、盐白糖导入锅中炒匀(盐与糖据个人口味增减);
6、 将水淀粉导入勾芡 , 炒匀后出锅
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美味可口的【五彩干贝】就制作完成了 , 喜欢的话就点个赞吧!
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【超级宝妈|亲爱的准爸、准妈,放下手机来给我学做美味的怀孕餐吧】 ???
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