新华网客户端▲孕期应该怎么吃怎么动？营养专家十问十答，你想知道的都在这儿( 三 )
10、吃菠菜能不能补铁?
在孕期母亲要通过血液给胎儿输送营养 ， 血液总量增加 ， 但细胞数量没有增加 ， 血液被稀释 ， 因此很容易发生贫血 。 孕妇血红蛋白值低于110g/L ， 即诊断为贫血 。 孕期发生贫血 ， 对母亲来说会烦躁、易怒、焦虑、免疫力降低等 ， 对宝宝来说影响正常的生长发育 ， 严重的还会影响智力 ， 所以孕期重视铁的补充很重要 。
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁 ， 血红素铁的吸收率远远高于非血红素铁 ， 所以补铁主要靠含血红素铁丰富的动物性食物 ， 肝脏、红肉、血制品 ， 这三种被称为补铁的“铁三角” 。 菠菜中的铁属于非血红素铁 ， 吸收率比较低 ， 所以补铁主要还是靠动物性食物为主 ， 植物性食物为辅 。 新鲜的蔬菜水果一定要充足 ， 其富含的维生素C可促进铁的吸收 。 另外可以选择含铁酱油进行烹调 。
来源：新华号 健康时报客户端
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