『超级宝妈』给孩子做蛋糕卷别卷奶油，卷点它松软香甜，吃多少都不怕胖
给孩子做蛋糕卷别卷奶油 ， 卷点它松软香甜 ， 吃多少都不怕胖
早餐 ， 我家孩子就爱吃蛋糕卷 ， 隔三差五做一次 ， 还吃不够 。 自打有了烤箱 ，蛋糕卷从不外买 ， 自己动手料足 ， 都选好食材 ， 无任何添加 ， 孩子吃得也放心 。 给孩子做蛋糕卷 ， 别卷淡奶油 ， 虽然好吃 ， 脂肪高 ， 我家做蛋糕卷从不卷淡奶油 ， 多数都是自制果酱 ， 松软香甜 ， 孩子还特别爱吃 。 尤其是到了夏天 ， 各种水果物美价廉 ， 自制果酱无添加 ， 做蛋糕卷好吃还有营养 。
今天给大家推荐一道樱桃果酱蛋糕卷 ， 口感松软 ， 香甜不腻 ， 因为里边卷的是自制樱桃果酱 ， 甜度适中 ， 吃多了也不用担心会长胖 。 蛋糕或者蛋糕卷都是孩子们的大爱 ， 家里有孩子一定要学着自己动手做给孩子吃 ， 健康无添加 ， 吃得也放心 。
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这个蛋糕卷做法很简单 ， 我用的是烫面手法 ， 蛋糕卷不破皮不开裂 ， 从未失败过 ， 喜欢的朋友可以试试 。
配料用的是樱桃果酱 ， 果香浓郁 ， 口感松软 ， 甜而不腻 ， 适合小朋友吃 ， 吃多了也不用担心会长胖 。 自制果酱也很简单 ， 有面包机可以用面包机做 ， 没有面包机直接入锅熬制就行 。 各种口味的果酱都可以自己做 ， 水果清洗干净 ， 加点水加点冰糖一熬 ， 熬至细腻香滑就好了 。 水分大的水果都不需要加水 ， 我做的樱桃果酱就没加水 ， 甜度适中 ， 简单又健康 。 所以每到夏秋两季 ， 物美价廉的水果都会买一些做果酱 ， 搭配早餐面包、馒头都好吃 ， 也是做各种甜品的最佳配料 ， 做蛋糕卷更方便 ， 比买的果酱实惠还健康 。
其实无论是做蛋糕或者蛋糕卷 ， 都很简单 ， 40分钟到一小时准能吃上蛋糕或者蛋糕卷 ， 比做面包省事多了 。 当早餐又不想早起的话 ， 就提前一天做好 ， 一个大蛋糕卷 ， 5个鸡蛋够全家人吃一顿 ， 蛋白质维生素都有了 ， 也是能量满满的早餐 ， 搭配牛奶、果汁或者早餐粥都是不错的选择 。
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【桑葚果酱蛋糕卷】所需食材：蛋糕粉65g；牛奶65g；鸡蛋5个；白糖40g；色拉油50g；樱桃果酱适量；盐1g；柠檬汁3滴 。
做法及步骤：
准备食材 ， 蛋糕粉提前过筛 。
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这一步是关键 ， 色拉油加热至沸腾 ， 迅速倒入面粉中 ， 拌至无干粉 ， 重要环节 ， 不可忽视 ， 烫面做出来的蛋糕松软不开裂 。
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取两个盆 ， 将4个鸡蛋蛋黄蛋清分离 ， 另一个全蛋液打入蛋黄中 。
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4个蛋黄加一个全蛋液充分打散 ， 搅拌均匀 ， 牛奶小火加热至60度 ， 冲入蛋黄液中 ， 边冲边搅拌均匀 。
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将牛奶蛋液分多次倒入面糊中 ， 充分切拌均匀 ， 记得是切拌而不是搅拌 ， 搅拌面粉容易起筋性 ， 蛋糕不松软 ， 这也是做蛋糕最好用低筋粉的原因 。
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4个蛋白分三次加入白糖打发 。
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