『芋头』芋头奶油蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#
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By 妮不懂T_T【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉（蛋糕） 60g
- 细砂糖（蛋糕） 40g
- 植物油（蛋糕） 40g
- 牛奶（蛋糕） 40g
- 鸡蛋（蛋糕） 4个
- 芋头【馅料】 100g
- 奶油【馅料】 50g
- 细砂糖【馅料】 20g
- 奶油奶酪【馅料】 20g
- 奶油 适量
- 色素 适量
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1、蛋白蛋黄分开，蛋黄中加入油和牛奶搅拌均匀，放入面粉搅拌成面糊
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2、蛋白加入糖打发到干性发泡
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3、面糊与蛋白霜切拌混合均匀（不要画圈搅拌，会消泡）
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4、倒入烤盘铺平，放入180度预热好的烤箱，180度，上下火，20分钟
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5、芋头切块蒸熟，压成芋泥
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6、奶油奶酪加入糖搅拌到顺滑无颗粒
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7、奶油奶酪与芋泥混合均匀
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8、奶油打发后与芋泥混合成馅料
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9、蛋糕放凉后脱模切块
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10、每一层抹上馅料，叠起来
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11、将奶油打发后抹上蛋糕
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12、奶油加上色素后在蛋糕上画图
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13、完成～
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