下饭：黄豆别只知道做豆浆，教你更下饭的吃法，每次炖一锅，家人抢着吃
黄豆别只知道做豆浆，教你更下饭的吃法，每次炖一锅，家人抢着吃
黄豆营养非常高，除了将它做成豆腐、豆浆、黄豆酱之外，用它配菜也是个不错的吃法。我是个典型的黄豆控，三天两头换着花样把黄豆做成各种美食做给家人吃。今天我再来给大家推荐一道黄豆的家常吃法，特美味下饭，保准让你吃一次还想再吃。
文章图片
【 下饭：黄豆别只知道做豆浆，教你更下饭的吃法，每次炖一锅，家人抢着吃】这就是今天要说的小鸡炖黄豆，你可别看它和鸡肉搭配，出锅后这盘菜里被抢着吃的却是黄豆，比鸡肉更受欢迎。浸入了鸡肉的香味后真的更香了，每次这样烧一盘，老公和孩子都会多吃两碗饭。豆子质地比较硬，不容易熟，烹饪的时候既费时间又费柴火，所以做这道菜，用什么好办法能够熟得快呢？接下来就把小技巧给大家分享一下。无肉不欢的更别错过了哦！
小鸡炖黄豆
文章图片
食材准备：小鸡半只、黄豆200克、生姜2片、八角2个、香辣酱2勺、盐1小勺、生抽2勺、红干椒4个
烹饪方法：
1、先准备好所需食材，鸡肉剁成大块，黄豆提前泡发4个小时。注意了，黄豆一定要提前泡发至膨大，这是让黄豆更容易煮熟的关键一步。
文章图片
2、然后鸡肉用温水洗干净后，倒入生抽、香辣酱抓匀腌制20分钟后再进行烹饪。这一步既可以让鸡肉更加入味，还能够让鸡肉更容易熟，所以这一步也很关键。
文章图片
3、好啦，接下来我们就要开火烧制这道美味了！
锅烧热后倒入油食用油烧至7成热，再倒入腌制好的鸡肉，开大火翻炒均匀。
文章图片
4、翻炒均匀后，再盖上锅盖将鸡肉焖上4分钟左右，焖至鸡肉上色均匀，肉质紧致。
文章图片
5、倒入两碗热开水，放入生姜、辣椒、八角，开中火炖10分钟。
文章图片
6、炖至鸡肉可以插入筷子为止，再加入泡好的黄豆粒、加入盐，盖上锅盖继续焖8分钟左右。焖至黄豆入口即烂，即可关火装盘。
文章图片
——————碎碎念——————
本来这道菜是特别费时间的，没有个把小时的老火慢熬，是很难入味的，也很难将鸡肉和黄豆烧到熟烂的。但是将黄豆提前泡发，鸡肉提前腌制入味，再进行烹饪，大大缩短了烹饪时间，而且更加入味好吃。这个实用的小技巧大家记得实践下，对平时做菜都有帮助。
文章图片
好啦！今天的美食分享就给大家介绍到这里了，让鸡肉和黄豆更快、更容易熟烂，还有什么好办法？欢迎大家来评论区分享自己的小心得，想了解更多的家常菜做法，欢迎关注、收藏、分享、点评，再次谢谢大家的支持！
推荐阅读
- |艾滋病“后悔药”你知道吗？高危性行为后，这样做能救你一命
- 汽车|看了中消协4S店服务测评调查结果，终于知道法系车为啥卖不好了
- 部位|妈妈要知道宝宝身体这4个部位很怕冷
- 五年级儿子莫名有了部手机！爸爸知道真相后如五雷轰顶……
- 江苏省|不能带食品 信号屏蔽……南京这些剧场的观剧礼仪你知道吗？
- 网关地址为10.28.23.254 怎样知道它的子网掩码与ip地址
- 还有人不知道会过不知道会过VIP?
- 今日汽车|这些汽车品牌：“虽然你知道我造车，但却不知道我还能做小零食！”
- 车祸违驾|为什么交警在查车时，会用手摸一下车尾，你知道是什么意思吗？
- 汽车知识|长安闷声干大事！长安CS15大家买账吗？还有胎压报警、定速巡航 你知道吗？