『轻松』在家待客不知炒什么菜？这几个菜好吃，做法简单，让你轻松待好客
最好的朋友是那种不喜欢多说,能与你默默相对而又息息相通的人。——高尔基
人一生中需要遇见很多人。长大后，同事便是我们日常见到的人。一起工作的同事，大家在一起呆了很久，当然连饭都吃不少。互相请客不仅能积累感情，还能丰富自己的生活。但是现在很多人在忧愁，担心请客的时候没有好好照顾，或者会让别人心情不好。事实上，即使是彼此亲近的朋友，如果想联系感情，也能在家里吃到足够的好吃的食物，同样能给自己很足的面子。学下面7道菜不仅好吃，客人也能尽情享受友谊。
一，糖醋排骨
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1、首先是根据人数来确定排骨的的重量。记住把买来的新鲜的小排，加热水中，煮30分钟左右，别倒肉汤，这样的汤汁会很有营养。
2、加热水后，将小排放入一个碗中，调节烹饪用酒、生抽、老抽、醋、腌制20分钟左右，然后捞出来控干水分。
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第二，清蒸鱼
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1.平时可以选择鳙鱼和鲈鱼。首先一定要把鱼弄干净。为了做出更好的味道，可以在鱼身上切几刀，然后抹15分钟的盐腌制。
【 『轻松』在家待客不知炒什么菜？这几个菜好吃，做法简单，让你轻松待好客】2.准备姜丝、葱花，把这些东西放在调好味的鱼上，然后淋上一点黄酒。不要忘记在鱼的肚子里放些葱，可以去掉鱼的腥味（或者提前把鱼筋拔出来）。
3.准备一个比较大的锅，在里面放适量的水，水煮沸后，把鱼放到盘子里，用大火炉蒸6分钟左右。
4.取出蒸鱼后，请不要忘记把鱼身上的葱扔出去，蒸鱼里的汤，因为腥味重，倒掉也没关系。然后在鱼里再放一点新的葱姜，生抽一勺，蒸鱼的豆豉等，你喜欢辣食，可以在上面再放一勺切碎的辣椒。
5、煮好热油，等油冒小泡时，迅速洒在鱼身上，喜欢清淡的话，稍微少淋点油就行了。在热油能把葱、姜、剁好的辣椒的味道炸出来，这样鱼的味道就很好，混合了多种味道，吃的时候特别好吃。
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三、回锅肉
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1.能买到山里新鲜的五花肉最好，去皮后，放到锅里煮，在水里放几片生姜，这样就能很好地去除腥味。然后拿出来洗干净，切成更薄的片。
2.煮猪肉的在这段时间里，要准备好青红辣椒，洗干净后切成小块。切好葱，但要分离葱花和小葱段。
3.锅里放适量的油，放辣椒，炒到散发香气，有香味的时候就把辣椒捞出来。剩下的油，继续放入肉片，和姜、葱段一起炒，等肉片金黄，肉的油溢出，有点焦香味。
4、放入豆瓣儿酱，继续炒，加入料酒、生抽、少许糖、葱白，直至青红辣椒不生为止。
5.在准备出锅之前放入大蒜，继续炒。这时基本上都是闻香气，然后炒一会儿就行了。
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茄子煲（带有鱼香味）
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1.先把买来的茄子去皮，切成长形条，放进油锅里，炒到变软。
2.把炒的茄子装在盘子里控油。这时要准备葱、生姜、青椒、泡姜等。
3.准备一个碗，在碗中放入大豆瓣酱，加糖和醋，然后准备一勺淀粉。
4.锅里放入油，油变热后放入花椒，再加入葱姜蒜，然后放入些许料酒、糖、盐、生抽、老抽等。然后把之前炒好的茄子放到锅里继续炒。
5.炒好后放淀粉水，放入一勺鸡精。炒好之后，记得把火灭了，安全为主。再放些醋，放些切碎的葱，这样做，就能做出特别好吃的鱼香茄子煲了，是不是很简单？
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