夏邑县美食
夏邑县美食有鲫鱼烧蒲菜、水煎包、糟鱼、夏邑撒汤、夏邑串串等 。
1、鲫鱼烧蒲菜：清脆爽口 ， 含有18种氨基酸 。鲫鱼烧蒲菜是这里的待客佳肴 。在夏邑，无蒲不成宴 。因此到这里没吃过鲫鱼蒲菜，就不算到过夏邑 。
2、水煎包：其状扁圆，上下呈金黄色 。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵 。将包子放入平底锅内少许时间 ， 再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品 。
3、糟鱼：清乾隆年间列为贡品，热吃不腻，凉吃不腥，是佐餐佳品 。
4、夏邑撒汤：撒汤主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成 。
5、夏邑串串：是夏邑当地的特色美食，分布在夏邑大街小巷多达二十余家，尽管是一种麻辣火锅，却在夏季各自经营的十分火爆，形成了百花齐放、百家争鸣的良好局面 。
文章插图
夏邑撒汤的做法主要材料
主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料，配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成 。
制作方法
【夏邑县美食，夏邑撒汤的做法】头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水，放入套在锅上的木筒内 ， 再将水烧开，然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，装入袋内）、辣椒（另装入袋内），煮4小时后，改文火再煮1-2小时 ， 焖紧盖严，不能跑气 。第二天早上再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水及芡汁，滚锅后放味精、胡椒即成 。食用时 ， 用长把勺盛入碗内，淋上香油，汤面上撒一把韭黄或蒜苗花 。
推荐阅读
- 霞浦县美食
- 五台县美食，五台山写美食的作文
- 武山县美食，井冈山有什么特色小吃
- 湘乡市美食，湘潭有什么好吃的美食
- 香洲区美食，广东珠海香洲区凤凰北 特色小吃有多少
- 武定县美食
- 西陵区美食，夷陵区早餐排行榜
- 武江区美食
- 香河县美食，河北的美食有哪些
- 五营区美食