都说“食在广州 ， 味在潮汕”
潮汕真的是一个值得为了吃特意去的城市
适合两三天的说走就走的短途旅行
由于潮汕美食实在太多了，那么我们就先从潮州开始吧！
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牛肉火锅
如果说这个世界上有一个族群把吃牛肉这事发挥到极致，那非潮汕人莫属！
在潮汕，人们认为牛肉无论是煎、烤、炖、煮，都因为加了太多的调味料而导致无法品尝出牛肉本身的鲜甜，只有清水火锅，才是品味牛肉极致之味的唯一途径 。
-官塘兄弟牛肉火锅-
推荐美食：牛肉丸、吊龙、五花趾、胸口捞
推荐指数：5星
位置：官塘镇综合农贸市场门口
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这家位于潮州郊区 ， 这里附近就去屠牛场 ， 因此牛肉食材特别新鲜，还实惠 。环境还算不错 ， 至于服务是潮州难得的好，热情周到 ， 吸引回头客的同时越来越多新人来报道 。
-阿彬牛肉火锅-
推荐美食：吊龙伴 手打鲜牛肉丸 雪花 五花趾
推荐指数：4.5星
位置：太平街道东门街34号
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阿彬牛肉火锅是潮州必吃榜上必打卡的牛肉火锅，就在牌坊街 ， 牛肉都是现切现卖，非常新鲜，刷过之后软嫰爽滑 ， 其中牛筋丸千万别错过 。可以让服务员帮你调碗汁，一定会打开你对潮汕涮牛肉的新世界 。
-元兴牛肉店-
推荐美食：三花趾 雪花牛朴肉
推荐指数：4星
位置：绿榕南路世纪大酒店楼下右侧
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元兴牛肉店是当地朋友推荐的，环境真的很一般，不过吃第一口的真的惊为天牛，第一次吃胸口油，居然一点都不腻，店里的师傅当场切牛，超级薄的那种 。
-鑫记沙茶牛肉火锅-
推荐美食：清汤沙茶双锅 胸口捞 麻叶
推荐指数：4.5星
位置：枫春南路102号
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潮州火锅店的环境好像都比较一般，不过火锅真的没话说，吃了多了清汤火锅，可以试试这清汤沙茶双拼锅，沙茶汤底，味道很足，清汤可以直接喝，很清甜 。从锅底到牛肉都没有踩雷，值得一试 。
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牛杂汤
-镇记老尾牛杂-
推荐美食：牛杂粿条、牛肉粿条、牛丸粿条
推荐指数：5星
位置：潮州市湘桥区环城西路103号
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说潮镇老尾牛杂是潮州最火爆的牛杂店应该不过分 ， 不论什么时候来吃都要排队 。
牛杂汤分量很足，牛肉丸是真劲道，辣酱非常好吃 ， 甜辣的口味 。胃口小的女生，一碗足以吃得饱饱的 。
-华记牛杂-
【潮州必吃美食攻略，潮州美食攻略必吃】推荐美食：牛杂、胸口油、牛百叶、牛舌
推荐指数：4星
位置：潮州市湘桥区西门古车站附近小巷子口
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这家是本地人的宝藏店铺，牛杂料很足，汤是牛骨熬的，底下铺了银芽，汤底鲜甜，牛肉弹牙，上桌前再撒上南姜锦上添花 ， 不吃姜的可以跟老板说哈！
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鱼生
说起鱼生，大家很容易会联想到生鱼片、寿司大国日本 。其实鱼生起源于中国，潮州人吃鱼生有史书记载的 ， 清乾隆周硕勋《潮州府志》称「所食大半取于海族蚝生，虾生，鱼生之类 ， 辄为至味 。」可见 。潮州是国内少数还保留脍食方式的地区之一，目前汕头也很少见到这种吃法，如果想一试鱼生 ， 那就一定要来一趟潮州 。
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