香肠风干几天能吃
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。7-10天就差不多了 。吃的话,3-4天后就可以了 。但不要晒得太干,否则口感就差了 。制好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 , 也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 , 悬挂在10℃以下阴凉处 。
2、做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡,用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节,进行结扎,两天后再翻转一次 。
3、香肠风干更好,香肠其实不能晒太阳,太热的天气反而不适合晒香肠 , 这样不仅导致香肠出油厉害,还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等 。
香肠要风干多久可以吃香肠晒多久可以吃
具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素 。一般来说,晒7-10天差不多了 。吃的话 , 3-5天后就可以了 。注意 , 不要晒得太干,否则口感就差了 。晒好后用塑料袋装好,放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,这样可保存到春节后 。
文章插图
香肠晒干好还是风干好
香肠风干更好,香肠其实不能晒太阳,太热的天气反而不适合晒香肠,这样不仅导致香肠出油厉害,还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等 。
文章插图
香肠风干多少度最好
香肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉 。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒(冬天的太阳很温柔的) 。
文章插图
香肠晒干好还是阴干好
香肠阴干更好,建议放在阴面的阳台外或通风的房间内,让其自然阴干 。但是,房间的温度最好和室外的接近 。不能嗮 。风干时定期翻面,以便风干的均匀 。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天,等它定型入味儿 。而后挂起在阴凉处风干几天 。待表面水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分 。香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了 。也不要烈日暴晒,以免出油厉害 。
文章插图
香肠怎么晒干
1、香肠灌好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好) , 让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色) 。
2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好 , 如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟) 。
注意:在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸 。另外,不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻 。在蒸之前最好把香肠打油 , 用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可 , 这样蒸出的香肠鲜亮诱人 。
文章插图
风干后的香肠如何保存
1.泡:收回来的腊味,用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
2.蒸:大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;
3.晾:将蒸制好的腊味取出,摊凉;
4.封:将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份 , 每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可 。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季 。
香肠晒几天可以吃了一般晾晒7-10天就差不多可以吃了 。
如果温度适宜、风大,大约7-10天就可以吃了 。如果太阳很大不能放在室外晒,那就要半个月左右 。香肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度 。不要烈日暴晒 , 以免出油厉害 。
香肠阴干更好,建议放在阴面的阳台外或通风的房间内,让其自然阴干 。但是,房间的温度最好和室外的接近 。不能嗮,风干时定期翻面 , 以便风干的均匀 。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天,等它定型入味儿 。
而后挂起在阴凉处风干几天,待表面水分略干 , 肠衣起皱,用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分 。
推荐阅读
- 灌的香肠风干几天能吃,腊肠风干多久可以吃了
- 借呗借了几天后还清有影响
- 家庭版香肠制作家常菜 自制香肠的做法及配方家庭版
- 端午节当天可以扫墓,端午节提前几天上坟好吗
- 猫不吃不喝能活几天
- 天津信义玻璃厂正常月休几天,信义玻璃工程东莞有限公司怎么样
- 刚炒的新茶要过几天喝,新茶为什么要放一段时间
- 狗发情几天配准
- 香肠派对怎么改id,香肠派对 taptap免费下载
- 生巧保存温度能放几天 生巧怎么储藏