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满汉全席起源于哪个朝代，满汉全席最早始于哪个朝代

生活经验满汉全席

满汉全席起源于哪个朝代
1、关于满汉全席的起因，有人说，是清朝民间商贾为了赚钱盈利而意想编造的；还有人认为是清朝皇帝所举办的国宴；更多的则认为是清末慈禧为了豪奢所做 。这些说法都是不确切的 。满汉全席是孕育于满族入关 ， 定鼎北京这个政治历史的背景中，其渊源可以追述到康熙以后清宫中的“满席”和“汉席” ， 最初在一些上层官府中盛行；乾隆下江南的时期已在民间的市肆酒楼饭店中流传 。
2、清入关后，开始时，她们的饮食习惯还保持着传统的民族特色 。随着清王朝的强大和昌盛，满族统治者在饮食上大大考究起来 。在康熙，雍正，乾隆时期，朝局鼎盛 。据《大清会典·光禄寺则例》记载：当时光禄寺举办的各类宴席中，已分为“满席”和“汉席”，其中满席分为六等，汉席分为三等，每等满席和汉席所用的原料的数量 ， 饽饽用料定额，干鲜果品定额等，都有明确的规定 。
满汉全席最早始于哪个朝代“满汉全席”系官场筵席，始于清代
满汉全席是哪个朝代的宫廷盛宴满汉全席 ， 既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜的特殊风味，那么满汉全席是哪个朝代的呢？
1、 满汉全席始于清朝乾隆皇帝 。
2、 清初，统治者为了保护自己的文化 ， 保留了很多关外的满族传统，招待文武百官的宫中宴席，用的也是纯粹的满洲菜肴 。到了顺治、康熙年间，为了照顾汉臣的生活习俗，同时也是为了笼络汉臣的需要，宫廷在宴请大臣时，开始有了满族菜系和汉族菜系的区分 。
3、 清初，统治者为了保护自己的文化，保留了很多关外的满族传统，招待文武百官的宫中宴席，用的也是纯粹的满洲菜肴 。到了顺治、康熙年间，为了照顾汉臣的生活习俗 ， 同时也是为了笼络汉臣的需要，宫廷在宴请大臣时 ， 开始有了满族菜系和汉族菜系的区分 。
以上就是给各位带来的关于满汉全席是哪个朝代的全部内容了 。
满汉全席起源于哪个朝代?满汉全席据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型宴席，起源于清朝的宫廷 ， 原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和 ， 提倡满汉一家 。后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华 。
然而正史对此并没有记载 ， 倒是只有一些私人笔记提及 。亦有人认为，“满汉全席”纯粹虚构，这一名称来源于一段相声 。1920年代的相声演员“万人迷”（李德钖）编了一段罗列大量菜名的“贯口”词，名为《报菜名》 。后来以讹传，竟被讹称为“满汉全席” 。
历史
清朝康熙帝66岁大寿时，曾为汉、满两族特设3天6宴，提供300多款佳肴；相传康熙帝在皇宫内首尝，并御书“满汉全席”，使满汉全席名噪一时 。当时满汉全席有宫内和宫外之别，宫内的满汉全席专供天子、近支皇族等享用 。
近亲皇族子嗣、功臣（汉族只限二品以上官员和皇帝心腹）才有资格参加宫内朝廷的满汉全席 。宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠 ， 公服入席 。
在乾隆甲申年间李斗之《扬州画舫录》详实描勒出盛况：
豪华的6宴中，纳集满汉千百名馔，其中包括燕窝鸡丝汤、海参汇猪筋、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、鱼肚煨火腿、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、鲫鱼舌汇熊掌、糟蒸鲥鱼、假班鱼肝、西施乳、获炙哈尔巴小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡鹅鸭、猪杂什、羊杂什等 。
满汉全席中的八珍:
山八珍﹕ 驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋 。
海八珍﹕ 燕窝、鱼翅、大乌参、广肚、龙骨（鲟龙鱼）、鲍鱼、海狮（海豹）、狗鱼（娃娃鱼） 。
禽八珍﹕ 红燕、白鹤、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀（孔雀）、斑鸠、红头鹰 。
草八珍﹕ 猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信 。
器具多用铜制，雕制巧究 ， 餐中用粉彩万寿餐具 ， 大件的瓷器仿照鸡、鸭、鱼、猪等造型，设有火家具（即火锅） ， 上层放菜，下层以酒点火 。载水家具则用锡制，分内外二层，内层放汤，外层放沸水，便于保温 。
清室摆设满汉全席时 ， 一般先吃满菜 ， 再吃汉菜，其间需换桌面，谓之“翻台” 。宾客进入席宴大厅先奏乐，坐下后先用点心 ， 宾客到齐后，把四整鲜撤下来，行敬酒礼 ， 大菜才会奉上，整个过程先后共换桌面四次 ， 调换满、汉菜式，俗称“翻桌” 。此后渐渐流传到民间，成为达官显贵一展奢华的象征 。


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