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现状
民国初期改为大汉筵席，不久又用八大、八小等筵席来代替，1930年代又改为八大件 。
1977年11月2、3日，香港国宾酒楼（今联邦酒楼集团）受到日本TBS电视台的委托，以10万港元的价钱，制作一围整个共108道菜的满汉全席 。酒楼动用了160多人，花了3个月才筹备完成 。而这个过程则由人造卫星直播到日本 。
由于有些动物已经成为受保护动物 ， 加上部分烹调技巧也已经失传，所以如今再制作一场如同清朝年代的满汉全席，几已不可能 。
2018年时任北京故宫博物院副院长任万平表示 ， 没有“全席”，只有满席与汉席，也没有108道那么多，满席是在皇宫里举行 ， 汉席则在宫外 ， 根据钦定大清会典则例记载，宫廷宴席分满、汉席，满席又分6等 。
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