开学第一天吃什么早餐好 开学了早餐应该做什么吃

正月十五过完后,孩子们正式开学了 。宝妈们又要回到忙忙碌碌的早晨了,早餐是一天中最重要的一餐,每天怎么做更简单省时间,怎么搭配更营养丰富 , 也成为了宝妈们最头疼的事 。下面,就和大家分享一周的早餐食谱,每天的早餐都已搭配好 , 有喜欢的宝妈们,照着做就可以,不用发愁每天吃什么 。

开学第一天吃什么早餐好 开学了早餐应该做什么吃

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星期一
牛奶蛋羹+小炒杏鲍菇
牛奶蛋羹
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1.准备食材:
在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入底味,淋入一点芝麻香油用筷子搅散,再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用 。
再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上 。
2.开始蒸制:
锅内烧水,水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子防止水汽流进去,盖上锅盖蒸12分钟就可以了 。
12分钟以后把蛋羹取出来,切成均匀小块,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花,一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了 。
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小炒杏鲍菇
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1.准备食材:
准备杏鲍菇三个,清洗干净后切成均匀的滚刀块 。
准备青椒、红椒各一个,去蒂后切成同样的滚刀块 。
2.开始烹饪:
锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,放入杏鲍菇,开小火煎一会儿,杏鲍菇煎香、煎成金黄色时倒出来备用 。
锅中留少许底油,放入一勺豆瓣酱炒香,倒入杏鲍菇 , 加入适量的清水 , 加入适量的食盐、老抽,大火烧开以后转小火焖煮5分钟 。
5分钟以后放入青红椒,开大火继续翻炒一会儿,把汤汁收浓,青红椒炒断生就能出锅了,一道嫩滑入味的小炒杏鲍菇就做好了 。
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星期二
鸡丝小米粥+清炒虾仁
鸡丝小米粥
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1.准备食材:
准备适量的新鲜芹菜,摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净 。
准备适量的小米,提前用清水浸泡 , 多泡一会儿更容易煮熟 。
切点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用 。
2.开始熬粥:
锅内烧油 , 油烧热以后倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出香味 , 加入适量的清水 , 开中火把水烧开转为小火,倒入浸泡好的小米,水再次沸腾以后打去锅中的浮沫 。
小火煮10分钟,煮至小米变软 , 加入食盐4克 , 鸡粉2克调味,随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠,这个时候用勺子搅动避免糊底,出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可,一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了 。
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清炒虾仁
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1.准备食材:
准备适量的鲜虾仁和上海青,清洗干净备用 。
切点姜片、蒜片、葱花提味 。
2.把上海青焯一下水:
锅内烧水,加入少许食盐入低味,水烧开以后放入上海青 , 焯烫至上海青变软倒出来,控水备用 。
3.开始烹饪:
锅内烧油,油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香,放入虾仁快速翻炒至变色,把上海青放入锅中 , 加入食盐2克,味精1克,再勾入一点水淀粉让调料更好的吸附在食材上面,大火翻炒入味即可出锅装盘 , 一道清淡营养的清炒虾仁就做好了 。
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星期三
鲜虾粥+香煎馍片
鲜虾粥
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1.准备食材:
准备适量的大米,用清水多淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净 , 倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时 。
准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁再用牙签挑出虾线 。
准备适量的西兰花,把根茎去除切成小块 , 放入清水中洗干净 。


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