面粉执行标准有几种


面粉执行标准有几种

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1、低筋面粉(GB/T8608):其蛋白质含量较低,适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品 。
【面粉执行标准有几种】2、中筋面粉(GB/T1355):是日常生活中用得最多的面粉,适合做馒头、大饼、面条等面食,是万能面粉 。
3、高筋面粉(GB/T8607):蛋白质含量高、筋性强 , 适合做各种面包、披萨等食品 。


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