番茄拌面做法
炎炎夏日，一碗番茄拌面 。简单又开胃
一、先处理番茄 。将番茄放入热水中浸泡一会，待皮可以轻松剥下后取出剥皮 。将剥皮后的番茄切碎备用
二、炒制番茄酱：锅中放多一点油，油热后加入切碎的大蒜爆香 。转小火放入番茄 。番茄炒至断生后开始调味：锅中加入食盐、耗油、胡椒粉、番茄酱 。搅拌均匀后起锅备用
三、锅中加入清水，水涨后加入面条煮至你喜欢的硬度后捞出 。
四、将番茄酱料按照你自己的口味加入煮好的面条中 ， 搅拌均匀即可食用 。
牛肉辣子芹菜西红柿拌面做法牛肉切成小块，最好是切薄一点，放入碗中，加淀粉 ， 生抽，油，料酒，姜丝，腌制15分钟
将各种蔬菜都切好，西红柿去皮，切块，青椒洋葱切块，香菇切片 。大蒜切好备用
热锅冷油，放入腌制好的牛肉 ， 翻炒至牛肉变色收缩盛出备用
锅中放油，放入蒜片爆香，然后倒入西红柿，洋葱和香菇 ， 翻炒至西红柿变软出汁，加盐，蚝油，番茄酱，花椒粉，翻炒均匀 ， 加入适量清水，小火煮5分钟
然后加入牛肉和青椒，1勺淀粉做成小半碗水淀粉，淋上去，拌匀，继续加热至稍微浓稠的状态，尝一下，根据自己的口味加适量的盐进行调整，然后拌匀关火
锅中烧水，水开下面条 ， 面条煮熟后捞出过凉水
在面条上铺上熬好的酱汁
芹菜西红柿拌面菜做法食材清单：
大西红柿 一个 、 芹菜 适量 、 大葱 一根 、 线椒 一根 、 番茄酱 适量 、 鸡精 适量 、 南德调料 适量 、 糖 适量 、 盐 适量
烹饪步骤：
1/切菜，芹菜切段，葱切小段，番茄切丁，线椒切小段 。另一个锅热开水，水开后放入面条，马蹄 。煮五分钟 。
2/热油下锅大葱段，爆香到开始变色，放入番茄丁翻炒成粘稠状 ， 开始放入芹菜段，翻炒几下 ， 放入线椒段，翻炒几下，放入盐，翻炒几下，放入南德调料，翻炒两下，放入鸡精，翻炒几下，关火 。把煮好的面，马蹄捞出放进炒锅的菜里，搅拌，放入番茄酱，完成 。
最后一步
面条一定要空干水再放菜里拌
蒜苔拌面的做法1.材料：面粉 蒜薹 盐 植物油 羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒
2.在盆中加入面粉 ， 将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉 。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止，
3.做成剂子，抹上植物油 ， 盖上保鲜膜，醒2小时以上
4.蒜薹洗净切成长段，西红柿洗净切成块 羊肉切成薄片，洋葱切丝、大蒜切末备用 青辣椒切成块
5.把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头那么细就好） 。
6.下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水过一下
7.沥净凉水盛盘 。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦 。
8.油热7成时倒入羊肉片翻炒
9.依次放入干红辣椒洋葱块青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒，
10.再加西红柿（西红柿要半烂半不烂为好），倒入适量的水不停翻炒
11.加入盐和鸡精胡椒粉，翻炒几下均匀出锅装盘 。
12.食用时 ， 将蒜薹拌菜倒入拌面中，搅拌后即可食用 。
文章插图
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