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潮汕甜粿做法，潮州山哥红桃粿做法

做法生活经验

潮汕甜粿做法
【潮汕甜粿做法，潮州山哥红桃粿做法】潮汕一大美食“甜粿” ， 明代李时珍《本草纲目》中有记载：“糯米味甘，性温，食之有益气止泻，补中益气，主消渴，暖胃脾之效 。”既是美食又是药膳，难怪潮汕人喜欢吃 。
红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉
倒入糯米粉，混合 。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久 ， 而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切
盆子涂油，把揉好的拍上去
拍平整
开水上锅，农村蒸上几个小时 ， 用煤气炉的话起码一个小时以上 。
同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠 。重复几次
出锅
潮州山哥红桃粿做法潮汕美食人尽皆知，下面 ， 我们就简单说一说美食之一——粿 。粿，指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品 。粿在华南部分地区的方言中是糕的总称 。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，有甜粿，芋粿，菜头粿...接下来，我们介绍其中“红桃粿”的做法 。
工具/原料
绿豆 (适量)
花生 (适量)
糯米粉 (适量)
面粉 (糯米粉的一半)
方法/步骤
1、先在盆里加少许油 ， 避免粉沾在盆上，把花红粉撒一点在碗里，加水搅拌，然后根据个人的分量添加适当的糯米粉加入适当的水和花红水一起和，如果期间沾手沾盆，洒上少许的面粉继续和，把粉和得差不多软软的，有弹性即可 。
2、和完粿皮之后，制作里面的馅 ， 这里是甜馅，主要是花生粉和绿豆粉加入少许糖一起搅拌均匀 。也可用香饭为馅 。小提示：香饭的米要糯米去弄 ， 不然容易发酸 。
3、皮和馅弄好之后，进行制作了 。捏一小块出来，搓成汤圆状 ， 然后中间搓个小孔，不戳破 ， 顺着那个小孔顺时针捏，用大拇指和食指捏，就形成个小杯子，可以包馅 。皮都不要捏太薄，容易坏 。
4、把之前做好的甜馅放进去 。
5、然后沿着边捏在一起 。
6、放进粿印里面 。均匀按好 ， 适当用力按一按 。
7、按好之后，粿印朝上，轻轻一拍，就出来了 。
8、然后放在粿皮上，大概就是这样了 。
注意事项
如果在制作过程中，第一个步骤的材料有点干涩 ， 不容易捏成型，可以加点水和粉一起再和 。
红烧肉的做法 家常
步骤
1.先把甜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____切成半厘米厚的小方块
2.把鸡蛋打成液体
3.把甜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____放到蛋液里
4.把沾了蛋液的甜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____放到锅里煎
5.煎到鸡蛋有点煎黄的时候就翻过来煎另一边，等到有点烧焦味就好了
6.焦好后就是这样了
小贴士
甜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____要煎得有一点焦才好吃
做潮汕甜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____教程 做潮汕甜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____的方法
1、食材：糯米适量、红糖适量、水适量、油适量 。

2、红糖融水里 ， 大火煮至融透，关火开盖放凉 。

3、倒入糯米粉，混合 。揉久一些更好吃！而且要硬一点 ， 尽量揉进多点粉，因为蒸很久 ， 而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切 。

4、盆子涂油 ， 把揉好的拍上去 。

5、拍平整 。

6、开水上锅，农村蒸上几个小时，用煤气炉的话起码一个小时以上 。

7、同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠 。重复几次 。

8、出锅 。
潮汕甜果糯米果甜食的做法大全
一斤糯米粉，半斤白糖，先把白糖煮化，半斤白糖，半斤水，稍煮粘稠，放凉 。炒熟芝麻，用糖浆调糯米粉，搅拌均匀 。拿一个盘抹点油 ， 倒入糯米粉 。下锅蒸一个小时，取出试筷，不会有白色的就熟了，洒上一些芝麻，就是潮州甜果 。甜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____做法，潮汕人过年“劳热”必备糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____品，传统美食软糯香甜—生活—视频高清在线观看-优酷

这个甜果的做法，应该是靠近汕头那边的做法，汕尾和陆丰这一块，很少有这种做法 。

潮汕甜粿做法，潮州山哥红桃粿做法

文章插图
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