玉米淀粉和土豆淀粉的区别 玉米淀粉和土豆淀粉的区别油炸

【玉米淀粉和土豆淀粉的区别 玉米淀粉和土豆淀粉的区别油炸】

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文章插图
1、原料不同:玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成 。土豆淀粉是由土豆,包括土豆皮 , 煮熟后,干燥并精细磨碎 。
2、粘性不同:玉米淀粉粘性比红薯淀粉和土豆淀粉都要低 。土豆淀粉粘性比玉米淀粉和红薯淀粉都要高 。


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