冻黄鱼饭配鲟鱼子酱
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【沙鱼焖苦瓜咸菜,茄汁鲭鱼罐头怎样拌黄瓜】食材配料：
大黄鱼1条、鲟鱼子酱20克、料酒30毫升、豆瓣酱50克
做法：
- 大黄鱼宰杀干净去骨，用料酒加葱姜腌制一个小时 ， 放入蒸箱蒸6分钟
- 取出后放入冰箱冷凉
- 走菜前改刀切块，点缀鲟鱼子酱即可
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翡翠咕噜肉
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食材配料：
松板肉250克、菠萝、青红椒块、罐装玉米、番茄酱、白糖、浙醋、菠菜汁、鸡蛋2个、玉米淀150克、吉士粉少许
做法：
- 将松板肉裹上脆皮浆炸成粒备用
- 鸡蛋 、菠菜汁、玉米淀粉、吉士粉按一定的比例调成糊炸成蜂窝玉米
- 锅留底油放入番茄酱、白糖炒制，加入少许的水将炸好的松板肉放入锅中，翻炒均匀后下入浙醋、青红椒块，起锅后放在炸好的蜂窝玉米上 ， 加入适量的装饰即可
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节瓜配豆腐酱
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食材配料：
豆腐一盒、节瓜一条、腌渍小番茄适量、洋葱适量、盐适量
做法：
- 将豆腐用重物压出水分 ， 放入料理机打碎，加盐调味
- 洋葱切丁后拌入打碎的豆腐中
- 节瓜切片拍生粉后抹上豆腐碎
- 腌渍好的番茄放在豆腐碎上 ， 最后放上一片节瓜做成夹心的感觉即可
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