苦瓜凉拌的做法
1、食材：苦瓜适量，葱适量，蒜适量 ， 醋适量，生抽适量，糖适量，香油适量，辣椒油适量 。
2、红彩椒去芯切丝，蒜切末 。
3、苦瓜对半切开去瓤，切斜刀片 。
4、沸水焯苦瓜30炒 ， 过凉水，醋、生抽、糖、盐、蒜末、香油、搅拌均匀 。
5、苦瓜浇上调味汁、辣椒油、放入红彩椒圈即可 。
凉拌田鸡的做法？用料
中等田鸡2只
凉瓜1根
马蹄4个
姜
盐2克
料酒
生抽少许
冰糖2颗
做法
1/3田鸡请店家代为宰杀去皮、斩件后加调味腌制15分钟 。
2/3凉瓜一切为二，挖空内瓤，把腌制好的田鸡塞入凉瓜内 。
3/3取一个炖盅，把凉瓜田鸡放入，倒纯净水浸泡过凉瓜为准，放马蹄冰糖 ， 加盖，入蒸锅内蒸2小时 。
凉拌苦瓜黄瓜青椒的家常做法？主料
黄瓜1根，苦瓜1根，尖椒1根
辅料
姜丝少许，鸡精少许 ， 盐少许，极致鲜少许
做法步骤
1.将黄瓜，苦瓜，尖椒洗净控水，待用 。
2.分别将黄瓜 ， 苦瓜，尖椒切丝 。
3.将三丝用食盐腌制三 ， 四分钟，去水分 。
4.将水分控出 ， 放入极致鲜，鸡精，盐，姜丝 。即可 。
正宗重庆凉拌苦瓜做法？正宗重庆凉拌苦瓜的做法：苦瓜生切成片 ， 加食用盐挤除水份，加大蒜、香油、味精 。
自贡凉拌苦瓜怎么做？【苦瓜凉拌的做法，凉拌田鸡的做法？】先把苦瓜切成小片，然后烧开水，把苦瓜放入开水里过一下，快速捞出 ， 放入乘菜盘里，加生抽鸡精少许白糖香醋，再加入熟油辣椒，和韵就可以了
凉拌砍瓜怎么做好吃？食材：海蜇600克，砍瓜300克 ， 盐2汤匙 ， 白醋80克，芝麻1汤匙，红辣椒少许 ， 盐11/2茶匙，糖11/2茶匙 ， 豆瓣酱1汤匙，麻油1汤匙
做法
1.海蜇卷起切丝 ， 放入烧滚的水中略汆 ， 盛起，用凉水冲洗，沥干备用 。辣椒切碎备用 。芝麻用没下油的锅炒香 。
2.凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再斜切成长片 。
3.凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略汆 。
4.汆后用白醋腌10分钟 ， 以凉水洗去酸味 。
5.将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成 。
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