炖牛肉放什么调料
炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料 。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水 。一般都是先大火再转小火炖煮，高压锅炖煮半小时左右即可 。
炖牛肉放什么调料炖牛肉除了生活中经常用到的葱、姜、蒜、食盐、生抽、料酒等调料外，还会用到花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、豆蔻、肉桂等香料调味，这些香料是纯天然的植物香料，更加健康，提香的效果也更加显著，一般在炖肉时，这些香料是必不可少的 。
炖牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途需多换几次水 。然后把牛肉放入凉水锅中焯水 ， 倒掉血水后重新加入清水，再加入准备好的香料，煮开之后加入老抽、葱姜蒜等调料，高压锅中转小火炖煮半小时 ， 最后加盐即可 。
炖牛肉时可以加入一些自己想吃的配菜 ， 常见的配菜就是番茄、土豆，一般做番茄牛腩和土豆炖牛肉 。身体虚弱的人群可以多吃牛肉，但是牛肉的胆固醇含量较高 ， 所以高胆固醇患者要少吃为好 。牛肉属于发物，术后恢复期的患者要少食 ， 以免影响伤口的愈合 。
炖牛肉都放什么调料？原料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉 。做法：
1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
2、土豆和胡萝卜也去皮切块；
3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
4、炒锅加热后倒入植物油烧热 ， 下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
【炖牛肉放什么调料，炖牛肉都放什么调料？】7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可 。
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