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之前去外面湖南菜馆吃饭，吃到的黄骨鱼豆腐汤 ， 很好吃，所以自己也来学着做一下，非常好吃，汤料全部吃完
By Sunshine赵
用料
- 黄骨鱼 5条
- 老豆腐 1块
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 小米辣 2个
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1、豆腐洗净切好备用
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2、黄骨鱼宰杀洗净，放一点料酒去腥，备用
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3、锅里放入适量的油，把豆腐煎成两面金黄，
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4、煎好的豆腐铺到砂锅里备用
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5、煎黄骨鱼，同样两面金黄后放入砂锅里
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6、葱姜蒜，小米辣用煎鱼的底油超香，放一点料酒，生抽 ， 倒入适量的水
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7、煮开
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【黄骨鱼豆腐汤砂锅做法 砂锅黄骨鱼炖豆腐汤正宗做法】8、把刚刚烧开的汁倒入砂锅，盖上锅盖，继续焖煮，大概10分钟（如果水觉得少，记得要加开水）就可以了，出锅撒上葱花，完成
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9、好了，撒上葱花就可以开吃了
小贴士煎豆腐的时候，为了不粘锅，豆腐下入锅里的时候就不停滑动，这样就可以了 ， 另外鱼的时候也差不多 ， 目的是均匀受热后，去除多余水分后 ， 就不会粘锅了，当然用不粘锅的平底锅煎会更容易
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