虾怎么处理干净
1、剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除 。
2、用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心 ， 尽量保留虾黄 。
3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 。
4、剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌 ， 不多剪一点挤不出虾肠来 。
5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背 ， 向尾部用力 ， 虾肠就出来了 。
6、最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了 。
虾怎么处理干净只留虾仁？1、鲜虾用牙签挑去泥肠，清洗干净即可 。
【虾怎么处理干净】清洗冷冻虾仁的要领：
1、虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止，约过20分钟，虾仁即呈玉白色；
2、然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜 ， 再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟；
3、再用清水漂洗干净后，取适量清水浸泡 ， 虾仁即可恢复原有的形状 。
大虾怎么处理干净怎么炒好吃？原料：基围虾500克、辣椒20克、蒜苗50克、姜15克、油30克、盐5克、鸡精3克、蚝油10克、生抽15克 。
做法步骤：
第1步、准备好大虾，清洗干净，去虾脚和虾线 。
第2步、辣椒和蒜苗、姜都切好 。
第3步、起锅烧油，油七成热时 。
第4步、下入大虾煎香 。
第5步、下入辣椒和蒜苗翻炒均匀 ， 加盐、鸡精、蚝油调味 。
第6步、起锅装盘 。
第7步、好了，简单又美味 。
青岛大虾怎么处理好吃？把大虾洗干净，将虾线取出，清水加点盐和葱姜，煮着吃就很好 。
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