牛肉炖柿子的做法
1、将菠萝切块 。西红柿切块 。牛肉切小方块 。
2、牛肉块入沸水锅中焯透捞出 。
3、茄酱、鲜汤、精盐调匀，下入牛肉块，小火煲至牛肉熟烂 。
4、下入白糖、醋、菠萝、银耳、西红柿再烧开，加香油即成 。
文章插图
柿子牛肉汤后放油的做法柿子牛肉汤 ， 先把柿子洗干净切块备用，把牛肉切能丝 ， 锅里加水加佐料，把牛肉丝放到锅里，烧至十五分钟左右把柿子放锅里，开锅后放点香油和剁碎的香菜 。
牛肉炖萝卜还是炖柿子牛肉质地较坚实，肌肉纤维较长 ， 咀嚼起来比较费事，而且不容易消化，对于胃肠功能弱的人群，如老年人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用 。但如果配上萝卜或者西红柿等共同煮炖后，牛肉不仅可以变得鲜嫩，而且也好消化了 。这是因为萝卜除含有丰富的有机酸外，还含有蛋白酶、淀粉酶等，可以进一步分解牛肉，使之进一步消化 。西红柿也含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等 ， 也可以起到上述的作用 。
香菇炖牛肉家常做法主料
牛肉750克
土豆1个
胡萝卜1根
干香菇10朵
辅料
油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个桂皮1块 香叶 2个 草寇1个 肉蔻1个
1
牛腩肉、调味料、葱姜都准备好 ， 牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下 。
2
自己晾晒的干香菇，用水泡发开 。
3
土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块
4
锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽 。
5
加入清水，这里的水要温水 ， 不要加凉水 ， 末过牛肉 ， 先炖半个小时到40分钟 ，
6
【牛肉炖柿子的做法，柿子牛肉汤后放油的做法】放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，出锅
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