【自己在家做炸酱面 炸酱面配料有哪些】
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1、主料：面条400克，五花肉少许 。
2、配料：胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量；葱、生抽、料酒、干黄酱 ， 甜面酱、大葱、白砂糖 。
3、五花肉肥瘦肉分开切?。?黄瓜和萝卜切丝 。
4、炒锅放油，肥肉入锅煸出油后入瘦肉；待飘香后入少量生抽、料酒，把肉丁装出锅 。
5、干黄酱、甜面酱以2：1额比例混合，或根据个人口味调试，用煸肉的油炸酱，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多 ， 不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁 ， 翻炒几次，快出锅时撒入葱花待用 。
6、另开锅煮面 ， 捞出，把3中的酱盖在上面，撒上胡萝卜、黄豆芽、黄瓜丝（这些可以在沸水里过一下捞出），即可 。
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