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2.蒸锅中烧水 ， 摊上蒸笼布，水开后，放入拌好的菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3到5分钟 。
3.把菠菜蒸好以后，倒入拌菜盆中，用筷子趁热抖散 ， 撒上少许食盐入底味，再浇上少许香油，用筷子拌匀 。
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4.准备蒜子几粒拍扁剁成蒜末 ， 红椒半片切成红椒粒，一起放入盆中，加入生抽5克，辣鲜露3克，辣椒红油2克，然后用筷子搅拌均匀，美味即成 。
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四，土豆
土豆别名马铃薯，山药豆，是世界上主要的粮食作物之一，含有大量的淀粉，蛋白质，以及B族维生素，维生素C等，有中和养胃，健脾利湿的食疗作用，据资料显示：每100克土豆里面含有钾元素620毫克，属于典型的高钾食材 。
推荐食谱：【青椒炒土豆片】
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1.削皮的土豆一个，先切成斜段，再切成菱形片，洋葱半个切成片，放入盆中，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用 。
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2.起锅添入适量清水，加入少许白醋，可以防止土豆氧化变黑，水开后下入土豆片，用勺子连续推动，焯水一分钟左右倒出控水 。
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3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，加入蚝油3克 ， 翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，颠锅快速翻炒片刻 ， 炒至断生后倒入土豆片，继续翻炒15秒 ， 起锅开始调味：
4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，从锅边烹入生抽5克，开大火爆炒20秒 ， 再淋入少许明油，简单翻炒均匀 ， 美味即成 。
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五，腐竹
腐竹又称为腐皮，是传统的豆制食品，具有浓郁的豆香味 ， 含有脂肪，蛋白质，糖类和其他的维生素和矿物质 ， 据资料显示：每100克腐竹里面含有钾元素705毫克 。
推荐食谱：【清炒腐竹】
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1.准备腐竹3两左右提前用温水泡发，切成3厘米长的段 ， 青椒2个切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，泡发的黑木耳一小把 ， 大葱一段切成马蹄块，大蒜两粒切成蒜片，再抓入一小把红干椒备用 。
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2.锅中烧水，加入一勺食盐，水开后下入腐竹，等水再次沸腾后 ， 倒出控水，腐竹经过焯水可以去除里面的豆腥味 。
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3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入青红椒和黑木耳，快速翻炒几下，淋入半勺清水，开始调味 。
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4.加入食盐2克，鸡粉1克 ， 胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入几滴老抽调色，倒入腐竹，勾入少许水淀粉和芝麻油，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，就可以关火起锅装盘了 。
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【建议中老年人：生活别太节俭，5种“高钾”食材要常吃！对身体好】夏季天热易出汗 ， 建议中老年人多吃这5种高钾菜，补充营养，增强抵抗力，为身体健康打好基础，平安度过夏天 。
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