日本是世界上的长寿国家，有关专家在总结了日本人饮食习惯后，找出了11种日本式吃法，也许这正是大和民族的长寿之道 。一、每顿菜肴量少品种多 。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米饭、面条都用小碟、小碗盛装，每顿饭都能摄入很多营养 ， 能全面丰富地吸收 。二、动、植物食品一起吃 。鱼、肉类食品和五谷杂粮、豆制品、蔬菜各占――半 。三、1日3餐都有蔬菜 。面包和沙拉、米饭和菜肴等一起吃，才能确保纤维素和维牛素的吸收 。四、每天吃牛奶和乳制品 ， 女性比男性多吃1倍 。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙及维生素a、b等营养成分，对身体健康颇有好处 。五、肉食每天至少吃50g，最多不超过100g 。六、每天都吃鱼，而且吃鱼多于吃肉 。鱼肉中含有能使细胞新生的核酸，还含有能使血液变清，让血流更畅通的fpa，可预防心肌梗塞 。七、每天吃1个鸡蛋，并且和米饭一起吃 。鸡蛋里含有人体必不可少的8种氨基酸和丰富的维生素等 。米中缺蛋氨酸，而鸡蛋中却不乏该物质 。二者一起吃，会使人更好地吸收米中的蛋白质，控制饮食的热量 。八、避免过分用盐 ， 适量增用醋、芥末、辣椒和香辛料等 。这样 ， 菜的味道加浓了，又能防止吃盐过多 。九、每天都吃一次豆腐之类易消化的大豆食品 。豆腐及大豆食品含有植物蛋白、纤维素、氨基酸、维生素，且易消化 ， 对防老防病颇有作用 。十、每天吃一次海藻 。十一、每天吃水果，确保维生素c的摄入 。人体如果缺乏维生素c，抵抗力会减弱，易感冒，感染，影响对铁的吸收和胆固醇的代谢 。苹果、橘子里含有大量维生素c，每天吃一些新鲜水果对健康非常有利 。
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