进入冬季，人们习惯以动物食品进行“荤补”，其实，有些素食也不失为“冬补”佳品 。补心养血的莲藕：莲藕内含有多种营养素，生食能凉血散瘀 ， 熟食可补心养血，具有滋阴益胃的功效 。常食可补五脏之虚，强壮筋骨，与红枣同煮，则可补血养血 。补中益气的胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，具有健眼、利胸膈、调肠胃、安五脏、下气补中的功效，并含有降血压有效成分 。补虚健脾的甘薯：具有补虚乏、益气力、健脾胃、滋肾阴及和胃、暧胃、益肺等功效 。甘薯中的类固醇，具有抑制癌细胞生长和延长患癌动物生命的作用，被列为防癌食品之首 。补气益心的山药：山药中含有多种维生素、精氨酸、胆碱和矿物质 。冬季常吃山药能供给人体大量的粘液蛋白，可预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，减少皮下脂肪堆积 ， 防止动脉硬化，并可有效地防止肝肾结缔组织的萎缩 。
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