如果整天不吃或少吃米饭，体内长期缺乏碳水化合物，糖尿病有可能“找上门” 。据北京同仁医院内分泌科主任医师杨金奎介绍，长期不吃或少吃米饭，身体的热量不够，就要多吃高脂肪、高蛋白的食品 。脂肪积累多导致的肥胖，血脂升高，是糖尿病等“代谢综合征”的启动因素 ， 同时加重了胰岛的负担，给糖尿病的发作提供了可乘之机 。特别是对于肥胖、有糖尿病家族史的人来说 ， 更是不能麻痹大意 。还有一些人“不吃米饭改吃点心”，杨医生也认为不妥，因为很多印度薄饼、萝卜糕等、油炸点心是高脂肪类食物，能引起体内含糖量的迅速升高 。因此，每天进食米饭等谷类要注意一定的量，食物中含的碳水化合物根据个人体质 ， 占总热量的50%-60％即可，如果一顿米饭吃多了，杨医生建议 ， 吃完饭半个小时后抓紧运动，把多余的糖分消耗掉，不失为一个“急救方案” 。
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