米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香 。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食 。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处 。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭 ， 可以防治四种疾病 。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性 ， 防止微血管壁破裂而出血 。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化 。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病 。此外，茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成 ， 从而达到防治消化道肿瘤的目的 。而茶水中的单宁酸能有效地预防中风 。
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