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“人带三分饥和寒，岁岁保平安”，这是我国古人的养生之道 。这就告诫人们 ， 平常不要吃得很饱很腻，衣服也不要穿得太多太暖，这样才能健康长寿 。现代医学研究证明，长期饱食，容易引起记忆力下降、思维迟钝、注意力不集中 。日本有关专家还发现，大约有30-40%的老年性痴呆病人 ， 在他们青壮年时期都有长期饱食的习惯或身体肥胖 。
由于经常饱食，尤其是晚餐吃得过饱，及平常喜爱吃过甜、过咸、过腻食品的人，因摄入的总热量远远超过机体的需要，致使体内脂肪过剩 ， 血脂增高，导致脑动脉粥样硬化，并且还会引起一种叫“纤维芽细胞因子”的物质明显增加，这种物质能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生 。一方面，由于长期饱食 ， 大脑内生长因子增加，导致脑血管硬化，而供给大脑的氧和营养物质就会减少，使人记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中 ， 出现大脑早衰、智力迟钝，严重者可发生中风;另一方面，由于长期进食过量 ， 会使人体里的大量血液，包括大脑的血液大部分调集到胃肠道，以供胃肠蠕动和分泌消化液的需要，大脑供血相对不足 。而人的大脑活动方式是兴奋与抑制相互诱导的 ， 若主管胃肠消化的神经中枢――植物神经长时间兴奋，其大脑的相应区域也就会同样兴奋，这会出现“全身发胖、大脑简单”的“大脑不管用”现象 ， 智力也就越来越差 。
【长期饱食危害大脑】有关研究资料还进一步证实，人在进食时纤维芽细胞生长因子是先增后减，特别是长期饱食时比进食前增加数万倍 。目前还没有有效的药物来控制纤维芽细胞生长因子的增加 ， 但通过调节饮食，可减少纤维芽细胞生长因子在大脑中的分泌，所以古人告诫的是有一定道理的 。
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