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顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道尤其以水蛇粥最为出名 。顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地 ， 这里的招牌美食是水蛇粥 。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城 。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌 。【不可不吃的“水蛇粥”】据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即 即煮 ， 买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便 。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择 。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等 。
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