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【宴客绝招 特色菜龙王夜宴】菜谱名称：龙王夜宴
所属菜系：粤菜
所属类型：特色粤菜
基本特点：著名广东菜,此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味.
需要材料：龙虾，石班 ， 带子，螺片 ， 蒜茸，味精
特点：著名广东菜,此菜虾肉嫩爽鲜香,可根据不同调料变化口味.
用料：龙虾700克，石斑，带子，螺片各30克，蒜茸15克，味精，胡椒各1克 ， 生油100克，糖，料酒，香油 ， 日本芥末各5克，精盐3克 ， 姜末，酱油各10克 。
烹饪方法:龙虾入沸水煮五分钟，去肉留头尾 。将虾肉，石斑肉 ， 螺片，带子用味精，糖，料酒，胡椒粉略腌 。用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末 ， 蒜茸，稍后取出 。虾肉连同虾头尾依次摆放盘中，淋油并佐以芥末和酱油拌食 。
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