食品安全是人们越来越关心的话题，特别是蔬菜的安全 。无论是超市还是菜市场买回来的蔬菜都要认真地清洗，但是有什么办法可以彻底地去除农药吗？
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，因此，如果担心买回来的蔬菜残留农药洗不干净，可以在500毫升的清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤3次效果更好 。
而某些农药在存放过程中会随着时间的推移缓慢分解为对人体无害的物质 。如果条件允许，最好将某些适合于储存保管的蔬菜存放一段时间(10-15天)，食用前再清洗，可以更好地去除农药 。
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【清除果蔬残留农药有绝招】
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