米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转达化为热量的营养物质 ， 在合理的膳食中 ， 人一天所需要的总热能的50%――60% ， 来自主食 。营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配 。当然，各年龄段主副食的搭配比例也有所不同 。
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