山药烧鱼肚:原料:山药20g , 鱼肚250g,料酒15g,姜10g,葱15g,素油30g,味精3g,盐3g 。制作:将鱼肚发好,洗净,切成4cm长,2cm宽的块;山药浸泡1夜,切成薄片 , 姜切片,葱切段 。将炒勺置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,下入鱼肚、山药 , 加水200ml,煮5分钟,将鱼肚翻锅,再煮3分钟,加入味精、盐炒匀,起锅装盘 , 盘边装入一朵鲜花即成 。功效:补脾胃,益肺肾 。适用于脾虚泄泻,虚劳咳嗽,清渴 , 遗精,带下,小便频数等症 。虫草山药乳鸽:原料:虫草10g,山药20g,乳鸽1只 , 料酒15g , 姜10g,葱15g,盐3g,酱油10g,味精3g 。制作:虫草用白酒浸泡2小时,洗净 , 山药用水浸泡1夜,切薄片;姜切片,葱切段;乳鸽宰杀后,除去毛桩,内脏及爪 。将乳鸽抹上盐、味精、酱油、料酒、葱,码味2小时 , 然后除去姜、葱,将乳鸽整只放入蒸盘内,加入虫草、山药片,置武火大气蒸笼内蒸25分钟即成 。功效:补脾胃,益精气 。适用于痰饮咳嗽 , 虚喘,痨嗽咯血,自汁,盗汗,阳痿,遗精 , 腰膝酸痛,病后久虚不复等症 。枸杞山药蒸鱼:原料:枸杞20g,山药20g,草鱼1尾(500g),料酒15g,盐4g,味精3g,酱油10g , 姜10g,葱15g 。制作:将鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂,洗净,从鱼肚腹顺切开长口 , 剁开鱼头(不要剁断,留着皮),然后在鱼身斜切口,用盐、味精、姜、葱、料酒、酱油码味;山药切薄片,姜切片,葱切段 , 枸杞洗净,去果柄杂质,将鱼放入蒸盆内腹部朝上,将肚腹分开放置,再将山药片放入鱼身斜口内 , 每放一片,加入枸杞一粒,置武火蒸笼内蒸12分钟即成 。功效:补脾胃,益肝肾 , 美容颜 。适用于脾胃虚弱,肌肤不润,视物不清等症 。
推荐阅读
- 补脑益智的美食――核桃仁
- 补钙者必知的饮食误区
- 补钙当补镁
- 补钙不要过了头
- 补充营养素,消退老年斑
- 补充营养的七个技巧
- 补充盐分不等于吃咸
- 补充营养的技巧
- 补充微量元素,防止智慧流失
- 补充矿物质要“协同作战”