青芥汁生菜梗浸北极蚌片 _生菜

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梁伟滔，中式高级烹饪技师，广州民航大酒店行政总厨。梁伟滔给人的第一印象是文静，脸上略带憨厚的微笑，让人情不自禁产生一种亲近感，从其俊朗的外表，你更可以感受他到对认定事物的坚定执着追求。
【青芥汁生菜梗浸北极蚌片】上世纪九十年代初，梁伟滔初入此行业，从一学徒工做起，艰苦的工作的环境并没有消磨他的斗志，相反还造就了他扎实的基本工，水台、上杂、炒锅，每项工种，他都投入地做过，功夫不负有心人，五年后，梁伟滔已能独立负责厨房的整体运作菜式创新的系列研发。梁伟滔曾去北京发展数年，在那里，他充分吸收了一些北派菜系的精华，并成功结合粤菜的特点将其反甫，创出了一系列精品菜式。