现代饮食，食家在注重口味的同时更追求品性的归属 。亚运村，作为京城迅速崛起，比肩于cbd、中关村的重要商圈，正是源于一批传统、追求生活品质、睿智而不张扬的亚运村城市中坚的力量 。宽敞明亮的店堂古朴的吧台位于奥体东门往西50米路南的福雍来涮肉，浓郁中透着老北京味道的老字号招牌，雅致格局，体现店家用心的别致小料碗，都映衬着亚运村城市中坚力量的生活品质，也逐渐成为亚运村中坚力量聚会、商务、家宴的理想之处 。福雍来涮肉坊，经过多年改进创新，逐渐形成别有特色的涮肉风味 。说道让更多亚运村城市中坚力量留恋的 ， 便是那多年来积淀的福雍来涮肉三件宝：童子肉、密小料，还有锅底18味药 。【福雍来涮肉坊涮肥牛】食家评判涮肉的首要标准就在于肉 。老字号东来顺历经百年，其肉质鲜嫩便是招牌 。福雍来涮肉更是如此，精选来自内蒙古锡盟天然牧场的“童子180”蒙古贡肉，肥瘦均匀 ， 鲜嫩滑口，仅占用通体的10%，堪称“羊肉中之极品” 。由于其数量较少 ， 福雍来每年都由锡盟专供冷藏，以保证食家品尝到真正的绿色环保生态羔羊 。另外福雍来还根据羔羊各部位不同的口感 ， 分割出羊上脑、羊腱子、羊肉筋、羊前腿、羊后腿供大家选用 。
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肥牛腹肉精致涮肉选料考究
鲜嫩的肉，佐以鲜美小料才可将肉涮出万千风味 。福雍来汲取多家百年老店小料名方，独创出由多味中草药密制而成的麻酱小料 ， 酱香味浓、形味独特、口感柔和细腻、有着越嚼越香的特点 。号称吃遍天下的老广历来不解老北京涮肉锅底的秘密，福雍来特选牛骨、老鸭煨烧多日 ， 再配以黄连、沙参、龙胆、甘草、黄芪、麦门冬、五味子、乌梅、山楂、冰糖等18味滋补中药，鲜香浓郁，还顺滑爽口，更有涮后不上火，去火降燥的功效 。无论是平常家宴，还是请客会友，福雍来都为亚运村城市中坚力量提供一个既感受老北京涮肉风情 ， 又实现品性回归的美味涮肉坊 。
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