花生芪枣牛腱汤 健脾养胃

材料:牛腱肉600克,花生仁50克,北芪25克,红枣12颗,莲子25克,香油、盐少许 。【花生芪枣牛腱汤 健脾养胃】做法:把牛腱肉洗干净后切成大块,然后用开水烫煮,用冷水漂净,沥干 。
接着把花生仁、北芪、红枣、莲子分别用温水稍浸后淘洗干净;红枣剥去枣核,莲子去掉莲心 。
在煲内倒入3000毫升清水烧至水开,把用料放入,先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,最后用小火煲90分钟就可以了 。煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用 。
功效:这道菜的功效在于补气益血,健脾养胃,牛腱肉含蛋白质、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、钾等,而花生也含有丰富的营养,对身体有益 。


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