【立春一般吃什么传统美食 立春简介】立春一般吃什么传统美食
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1、立春有吃五辛盘、春饼、春卷、萝卜和春茶的习俗 。立春吃五辛盘的习俗起源于唐朝，包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣的食物组合在一起食用，取意迎新 。吃春饼是我国一些地区的立春饮食风俗之一，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用，有喜迎春季、祈盼丰收之意 。吃春卷盛行于江南一带，历史悠久，由古代的春饼演化而来 。
2、立春，为二十四节气之首 。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长 。二十四节气最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春 。现行是依据太阳黄经度数定节气，当太阳到达黄经315°时为立春，于每年公历2月3-5日交节 。干支纪元，以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启 。在传统观念中，立春有吉祥的涵义 。
3、立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季 。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象 。时至立春，在我国的北回归线（黄赤交角）及其以南一带，可明显感觉到早春的气息 。由于我国幅员辽阔，南北跨度大，各地自然节律不一，“立春”对于很多地区来讲只是入春天的前奏，万物尚未复苏，还处于万物闭藏的冬天 。
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