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1、饺子 。北方有“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗 。头伏吃饺子是传统习俗 ， 伏日人们食欲不振 ， 往往比常日消瘦 ， 俗谓之苦夏 ， 而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。
2、鸡 。民谚云：“起伏吃只鸡 ， 一年好身体” 。南昌“头伏吃鸡二伏鸭” ， 湖南与江西比邻 ， 头伏也是吃鸡 。三伏天里人的体能消耗较多 ， 须适当补充营养 。
3、萝卜 。“头伏萝卜二伏菜” ， 从传统意义上讲 ， 北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜 ， 所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要 。
4、火腿 。杭州人“头伏火腿二伏鸡” 。中医认为 ， 火腿有健脾开胃、生津益血的功效 。火腿一年四季都可以吃 ， 但是夏季吃为最佳 。
【入伏吃什么 入伏吃什么有讲究吗】5、羊肉 。于每年入伏之季 ， 即初伏之日开始 ， 在之后的一个月里 ， 徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊 ， 吃羊肉 ， 喝羊肉汤 ， 故曰吃伏羊 。
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