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【什么是人造奶油 什么是人造奶油和反式脂肪】1、人造奶油就是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品 ， 用以代替从牛奶取得的天然奶油 。
2、人造奶油是油脂和水乳化后进行结晶的产物 。使用的水必须经严格的消毒 ， 除去大肠杆菌等 ， 使之符合食用的卫生要求 。
3、最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege-Mouries发明的 ， 1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖 。后来在其它国家都先后出现了人造奶油 ， 特别在欧美地区取得了较大的发展 。
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