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1、先用剪刀剪掉虾尾，然后在虾头和虾身的交界处剪断2/3，留着1/3连接虾头和虾身 。
【怎么给虾开背最专业 虾怎么开背比较好开】2、从虾尾沿着虾背的背脊线剪开，一直剪到虾头部位的剪口处停止 。这一步不但要剪开虾壳，还要剪开约2/3厚度的虾肉，留下1/3让虾肉不会散开 。
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