普洱茶具有独特的风味,极佳的收藏价值和许多健康益处 。它被称为可饮用的古董,并受到许多茶迷的青睐 。那么普洱生茶和熟茶有什么区别?今天小编整理了有关普洱茶生茶和熟茶哪个好最新的最新信息,下面跟着小编来一起了解一下吧 。
一、普洱生茶1、干茶:青黑色
正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫 。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少 。
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如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,则要小心了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶 。
2、茶汤:淡黄色、黄色
茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感 。
如果看到任何绿色或者冷调子,则要小心了 。
3、茶底:黄绿色、暗绿色
生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性 。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶 。
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如果看到茶底的叶子大多都不能展开,呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲,则很可能不是好茶 。
1-3年:有明显清香味,茶汤黄绿,茶力直接,容易让人产生饥饿感,稍过量还会引起低血糖 。第三年的时候,还会有返青的现象,有类似青草的味道 。这个年份的茶,大家很容易找到 。
4-5年:出现蜜香,茶汤呈淡黄色 。茶汤开始变得柔和一些,但茶力依旧很强,霸气不减,原来新茶本身的苦涩味依旧 。可以找大益、福今、岁月知味等品牌2011年左右的茶比较 。
5-10年:茶力并没有随时间而减弱,只是在感觉上生涩感渐弱,茶汤醇和感增加,没有了新茶高冷气场,显得亲切柔和很多,茶力弱的人也容易接受了 。打个比喻,和新酒老酒的区别一样 。可以用大益、福今、茶在堂体系的茶比较,选择的范围还是比较多 。
10-15年:喝过的很多茶,在第十年开始,变化比较激烈,滋味不稳定,甚至会有杂味出现,然后,就有淡淡类似药香的香气出现,逐渐稳定下来后,茶汤明显在稠厚感上加强,体感上会有温暖的表现,茶力弱的人也更加容易接受了 。茶汤呈红黄色,如果茶量大,或者闷泡时间久一点,茶汤出现亮红带褐色 。十年左右的茶,可以选择大益、福今体系的茶比较,级别不高的茶的价位还是很容易入手的 。十五年的茶,价位会比较贵些了,一般也在大几千的价位了,可以找有小量装的茶尝试,如茶在堂的“远年竹筒茶” 。
【普洱茶生茶和熟茶哪个好 普洱生茶熟茶区分技巧分析】15-20年:茶的涩感基本消失,茶汤红亮,还是会看出褐黄色,不同于熟茶的酒红色 。虽然生茶的霸气已去,但依旧是生茶的感觉,和熟茶是完全不同的滋味 。老茶让人体感发暖、胃里贴烫的感觉更加明显 。茶力强的茶,力度还是很足,比如“大白菜班章”系列的高端茶 。90年代下关沱、97水蓝印、2000年7042等可以作为一个尝试选择 。
20-30年:这个时期的茶品,可以用干净仓储的88青做一个比较 。茶汤红亮,滋味柔和,老茶的气场会让人微汗细出,体感舒服 。因为那个年代的普洱茶,在选料上并不精细,所以在口感上的愉悦度会略差一些 。
生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。
从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效 。
二、普洱熟茶1、汤色:明亮,红浓,红褐色
汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常 。暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
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2、香气:区别霉味与陈香味
霉味是一种变质的味道,使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气 。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常 。
3、滋味:醇和,爽滑,甘甜
普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜 。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服 。
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