文章插图
天气是越来越热了 ， 怎能少的了一碗凉面 ， 这个秘制的鸡丝凉面配方 ， 大家可以学一学 ， 简单美味有营养 ， 学会了开店都不是问题 ， 下面看看小编的做法吧？
文章插图
【秘制凉面的配方，学会了能开店】鸡丝凉面：准备好所有材料 ， 处理材料:煮鸡胸肉 ， 里面放入盐、葱、花椒、料酒去腥 ， 中火煮大概20分钟彻底煮熟后 ， 晾凉 ， 用手撕成细丝 ， 最好比我这个细点 ， 同时另外火眼煮面条 ， 面条煮熟后 ， 过凉水 ， 让面条彻底凉 ， 放在容器中铺平 ， 倒入少许油 ， 用手搓匀 ， 这样面条保持顺滑不沾 ， 备用 ， 在煮鸡肉同时 ， 可以做以下工作:黄瓜擦丝 ， 花生磨碎 ， 调麻酱 ， 麻酱加入少许盐、糖、鸡粉、酱油调匀备用 ， 炸红油哈~鸡丝凉面的精髓就在这里~~红油好看又香的秘诀是分次加入油 ， 油烧热 ， 分三次加入辣椒中 ， 先加入1/3 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再加入1/3 ， 搅拌均匀 ， 最后加入剩下的1/3油 ， 此时愿意的话可以加点芝麻 ， 芝麻随意 ， 最后加入面中也行青花椒和蒜油一起炸 ， 其实我偷懒了 ， 按说应该分开炸 ， 不过一起炸感觉也行~大夏天的 ， 当然越快结束厨房工作越好啦 。
文章插图
推荐阅读
![[]最适合婴儿游泳馆双十一活动的6种促销模式](http://imgs.tom.com/product/201910/THUMBNAIL6B1D9DAD81C94654.jpg)
- 银耳凉水可以泡一夜吗
- 吃完泡面吃什么解毒
- 常吃挂面的十大危害
- 手脚冰凉应该吃什么好
- |香港男星突然自杀身亡，将娱乐圈世态炎凉表现得淋漓尽致！
- 饵料|夏天鱼寻凉，找这些“避暑”钓位，大鱼在这里成群
- 李诞|放下饭碗敢骂娘？笑果一凉，李诞被扒得“底裤”都不剩了
- 校园招聘|忽悠学生吗？哈工大校园招聘月薪仅4000元，被指假招聘充场面的
- 老北京炸酱面的酱详细做法推荐
- 里脊肉凉拌青瓜 家常三款美味青瓜的做法