秋天茄子的营养价值 _营养成分

民间谚语有一说：小暑栽四季豆，寒露吃四季豆。秋季更是吃四季豆的好情况下，在这个时节吃四季豆能降“肝火”、除秋燥，而秋季刚收获的四季豆被称作“秋茄” ，含有与众不同的芳香。那麼秋季茄子的营养使用价值有什么呢？

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四季豆的七大营养成分：
【秋天茄子的营养价值】一、延缓衰老
四季豆带有维生素E ，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
二、清热去火
用以热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

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中医药学觉得，四季豆归属于寒性特性的食材。因此夏季服用，有利于清热去火，针对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合。消化不良，非常容易腹泻的人，则不适合多食，如同李时诊在《本草纲目》中常说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
《滇南本草》记述，四季豆能散血、消肿、宽肠。因此，大有利于结、痔疮流血及其患寒湿黄疸的人，多吃些四季豆，也是有协助，能够采用紫茄同稻米熬粥吃。《本草纲目》详细介绍，将带蒂的四季豆烤干，碾成粉末，用酒调服医治肠风下血;《滇南本草》认为用小米汤调服，更加稳妥，由于肠风下血和痔疮流血，都不适合用酒。把带蒂四季豆烤干，碾成粉末，更常作外敷。
三、医治冻疮
取冬季田里的四季豆秧(连根)两三棵自来水煎，水开以后再煮20分钟，用此小水泡洗冻疮伤处，另外用四季豆秧清洗伤处，二至三次可痊愈。

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四、降血压
四季豆有优良减少高血脂，高血压作用，具体做法以下：
采用深棕色条形型，切割成段或是丝，用麻汁以生抽调拌而成，在晚饭时候，服食可合理减少和治愈。
五、维护心脑血管病、抗坏血酸
四季豆含丰富多彩的维生素P ，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，四季豆也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用。