江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

萝卜干腌制方法脆爽甜 萝卜干腌制方法

今天小编给各位分享萝卜干腌制方法（萝卜干腌制方法脆爽甜） ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注小站 ， 我们一起开始吧！【萝卜干腌制方法脆爽甜 萝卜干腌制方法】萝卜干怎么腌制？
食材:萝卜500克 。
辅料:油适量 ， 盐3汤匙 ， 酱油2汤匙 ， 五香粉1汤匙 ， 辣椒油2汤匙 。
步骤
1.萝卜干 ， 用开水洗一会儿 。
2.沥干水分 ， 让它冷却 。
3.加入酱油、五香粉、盐 ， 将食材拌匀 。
4.在保鲜盒中保存两天 。
5.吃的时候拌点辣椒油 。
萝卜干怎么腌制？香脆可口 。
1.将绿萝洗净 ， 切成拇指粗的条状 。
4.戴上一次性手套 ， 均匀抓握 。
7.尽量把萝卜挤干 ， 铺在窗帘上晾干 。最好是在户外 。
8.第四天的外观还是有点湿 ， 需要再晾一天 。如果在户外 ， 三天差不多 。
10.想吃的时候用开水烫一下 。一方面可以杀菌；另一方面 ， 萝卜条也能吸收一些水分 ， 口感会比较脆 。浸泡约7.8分钟 ， 然后用纯净水冲洗数次 ， 洗掉多余的盐分 。
1.根据辣味的程度放胡椒面、五香粉、花椒粉、糖、酱油、香醋、香油、熟菜籽油 。戴上一次性手套 ， 均匀抓取 。
12.真的很好吃 。萝卜又脆又有嚼劲 。
萝卜干的腌制方法和步骤
食物
萝卜5个 ， 盐5克 ， 花椒5克 ， 八角5克 ， 五香粉5克 ， 香油6克 ， 醋3克 ， 白酒4克 。
方法
1.将萝卜干放入盆中 ， 浸泡10分钟左右 ， 用清水冲洗干净 。
2.干洗后 ， 把萝卜放在空的篮子里 ， 浇水 。空盛水期间 ， 用萝卜干晃动篮子 ， 水会扩散得更快 。
3.萝卜干空用水浸泡1天左右 ， 然后腌制 。将空泡过水的萝卜干放入小碗中 ， 加入约1.2盎司的盐、用胡椒和八角煮开的水(约1碗) ， 加入一些醋和白酒(少量 ， 每份约1汤匙) 。
4.然后在发展的过程中 ， 每4小时摇一次盆 ， 让水和萝卜干腌制均匀 。然后 ， 加入五香粉(或十三香)摇匀 。
5.腌制2天左右就可以吃了 。吃的时候可以根据自己的喜好拌上香油 ， 就更美味了 。也可以加点酱油 。
萝卜干最正宗的腌制方法 。
1.材料:脆萝卜10斤、盐、鲜野红椒、桂皮、酱油、山西老陈醋(陈酿三年)150ml、上海白醋150ml、海天酱油150ml、冰糖半斤、糖 。
2、白萝卜 ， 刷洗干净 ， 擦干水分 。
3.用刀将萝卜皮切成略粗的条状 。
4.然后把刀换成对角线一寸左右的正方形 。
5.把萝卜皮在水里烫一下 ， 不会太苦 ， 吃起来像萝卜 。放入干净无油的不锈钢盆中 ， 加入适量的盐和糖腌制 。拿一块干净的石头或者在上面压一盆水 ， 让苦水流出来 。大约四个小时后 ， 取出腌制好的萝卜皮 。
6、腌萝卜皮 ， 拿出来晾干 ， 半干 ， 可以尝尝 ， 会脆 ， 会差不多 ， 风好一点的时候要两三个小时 。
7.一边腌制萝卜皮 ， 一边将酱油、白醋、老陈醋、灶神星酱油、大红野辣椒、冰块、桂皮、香叶等配料放入不锈钢小盆中 ， 大火烧开 ， 小火煨至冰糖完全溶解 。关火 ， 让它冷却 。
8.萝卜皮半干后(不要沾水 ， 也不要洗萝卜皮) ， 放入干净无油的玻璃瓶中 ， 分两半装瓶 。
9.用漏斗将果汁慢慢倒入瓶中 ， 将萝卜皮完全浸泡在果汁中 ， 拧紧瓶盖 。
10.放在冰箱里15天左右就可以吃了 。
正宗萝卜干的腌制方法
配料:白萝卜10000克 ， 粗盐1000克 ， 胡椒粉 ， 大料 。
酸洗方法:
1)将萝卜去根去顶 ， 洗净 ， 从顶部切开 ， 放入干净的缸中 ， 加入盐和清水 ， 腌制一个月 ， 得到腌制萝卜；
2)将萝卜切成粗条状并烘干；撇去上面有污垢和浮沫的腌萝卜的卤汁 ， 轻轻倒入大锅中(不要把锅底的渣倒掉)；
3)放入大料辣椒 ， 煮至卤汁变红 ， 离火晾凉；
4)将萝卜再次放入坛子中 ， 倒入卤汁 ， 搅拌均匀 。藏了两天 ， 萝卜干就会变软 。如果萝卜是干的 ， 可以加入腌料把萝卜干弄湿 。不时翻动萝卜干条 ， 以免受地膜影响 。


推荐阅读


上一篇：用红包制作灯笼的手工做法,四年级 用红包制作灯笼的手工做法

下一篇：读后感的写作方法和技巧六年级 读后感的写作方法和技巧