江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

6 腰果鸡丁

健康知识腰果鸡丁


6 腰果鸡丁

文章插图
【6 腰果鸡丁】腰果鸡丁：（1大盘）
材料：鸡胸肉2块（290克）、红椒半个、黄瓜半根、腰果1小把
姜3片、大蒜4瓣
腌肉材料：盐1/4小匙、料酒1小匙、蛋白1个、玉米淀粉2小匙、植物油1小匙
调味材料：盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、蚝油1大匙 1小匙
做法：
1 。鸡胸肉切成1cm左右的丁 。
2 。鸡胸肉加入腌肉材料拌匀腌制10分钟以上；葱、蒜切末；黄瓜切1cm左右的丁；红椒切1cm左右斜块 。
3 。冷锅冷油放入腰果小火，炒至腰果表面发黄盛出备用 。
4 。锅中放入油烧热，放入姜蒜末炒香，再下入腌好的鸡肉块炒匀 。
5 。大火炒至鸡肉凝固完全变色时，下入黄瓜丁、红椒块，同时加入1/2小匙盐、蚝油、五香粉，翻炒1-2分钟 。
6 。加入腰果翻匀出锅装盘！
6 腰果鸡丁

文章插图
小贴士：
1 。鸡肉也可以用鸡腿肉 。
2 。肉在切之前入冷冻室12-30分钟再拿出来切，比较好切成方块状 。这样切出的肉块在炒制过程中能保持方块状，不容易变形 。
3 。此份量是一大盘（2小盘）的份量，如果家里只有2个人的话，减半来做 。
4 。喜辣的可以加入些切碎的干红辣椒 。


    推荐阅读


    上一篇：海鲜鸡蛋炒秋葵

    下一篇：滑蛋秋葵