原料：鲜藕、鸡蛋、面粉
辅料：盐、糖、酱油、葱姜末、鸡精、食用油
做法：1. 藕去皮切除节剁成蓉，加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱姜末，拌成馅挤成丸子；2. 坐锅点火倒油，油烧至七成热，逐个将藕丸炸成金黄色；3. 坐锅加少许开水，倒入炸好的藕丸烧沸，放入酱油、糖，盖上锅盖烧约5分钟即可出锅装盘 。
【红烧藕丸的做法】特色：外香内脆 。
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