哪些食物中含有维生素B 维生素b1的食物和水果和蔬菜( 三 )
维生素C缺乏症的预防:
合理安排膳食 ， 经常吃新鲜蔬菜和水果 ， 但食用蔬菜时要注意正确的加工及烹调方法--多爆炒 ， 少熬煮 ， 不加碱 ， 以尽量减少维生素C的损失
维生素C的食物来源：
主要来源于新鲜的蔬菜和水果 ， 如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C
部分常见食物的维生素C含量（mg/100g）：
食物名称 VC含量 食物名称 VC含量
大白菜 28～47 橙 33
柿子椒 72 苹果 1～6
菠菜 32 橘 11～33
油菜 36 香蕉 8
红果 53 牛奶 1
维生素D缺乏症--小儿佝偻病与成人骨软化病：
易患人群：小儿佝偻病常见于3岁以下的儿童 ， 尤其是1岁以内的幼儿；成人骨软化病多见于孕妇、乳母及老年人 。
维生素D缺乏症的临床表现：
小儿佝偻病的表现：患儿常有多汗、易惊、囟门大、出牙迟及枕秃等症状 。患儿患病3个月以上 ， 出现乒乓头 ， 即两侧后枕部下按有乒乓球感；前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成"肋骨串珠"；肋下缘外翻；胸部前凸成"鸡胸"；脊柱后凸成驼背；两下肢膝部外弯成"O"形腿或内弯成"X"形腿；腕、踝部圆凸成"手镯"或"脚镯"等；腹肌软弱无力 ， 腹胀 。患儿生长发育缓慢 ， 免疫力低 ， 易患肺炎、腹泻等病 ， 病死率较高 ， 容易骨折 。
成人骨软化病的表现：腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛 ， 通常活动时加剧；四肢抽筋 ， 骨质疏松、变形 ， 易发生骨折 。
维生素D缺乏症的预防：
适当户外活动（每日至少2小时）；有意识地补充含维生素D丰富的食物；或选择适当的维生素D强化食品；或在医生指导下 ， 适量补以维生素D制剂
维生素D的主要来源：
进行户外活动 ， 只要人体接受足够的日光 ， 体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外 ， 通常天然食物中维生素D含量较低 ， 动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源 ， 如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多 ， 而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D ， 而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性 。
常见富含维生素D的食物（国际单位/100g）
食物名称 维生素D含量 食物名称 维生素D含量
大马哈鱼和红鳟鱼罐头 500 奶油（脂肪含量31．3%） 50
金枪鱼罐头（油浸） 232 鸡蛋（煎、煮、荷包） 49
炖鸡肝 67 烤羊肝 23
Q2：如何判断自己的身体需要补充那类维生素？
当人体营养缺乏时 ， 常会出现一些警告信号或症状 。
缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹 ， 皮肤瘙痒 ， 夜盲 症、干眼症等 。
缺乏维生素D：骨质软化、儿童患软骨病 。
缺乏维生素B：对声音过敏 ， 对音响有过敏性反应 ， 小腿有间歇性的酸痛 ， 患脚气病、神经性皮炎等 。
缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、出现各种皮肤性疾病、手脚有灼热感觉、对光有过敏感的反应等 。
缺乏维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落 。
缺乏维生素B12：皮肤苍白、毛发稀黄、手指和脚趾常 有麻刺感 。
缺乏维生素C：骨质和牙质疏松、伤口难愈合、牙床 出血、舌头有深痕、易患感冒、微血管破裂 。
扩展资料：
维生素不足的补充办法：
1、维生素A不足：应多进绿色蔬菜、牛奶、动物肝脏 。
2、维生素D不足：应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳 。
3、维生素B1不足：应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜 。
4、维生素B2不足：应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜 。
5、维生素B12不足：应多进食动物肝脏及酵母 。
6、维生素C不足：应多进西兰花 ， 水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等 。
参考资料：人民网 如何判断自己缺少哪种维生素？
Q3：哪些食物中富含维生素B
哪些食物中富含维生素B
哪些食物中富含维生素B ， 维生素在体内的含量很少 ， 而且维生素是人体必不可缺的微量元素 ， 对于人体有着重要的作用 ， 是身体新陈代谢必须需要的一环 ， 以下分享哪些食物中富含维生素B
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