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【茭白烧仔鸡】
1.材料：童子鸡，茭白，姜蒜，香葱 。调料：料酒，生抽，老抽，盐，冰糖 。
做法：
2.茭白切滚刀块备用 。
3.油锅入姜片和蒜头爆香 。
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4.倒入洗净沥干的鸡块翻炒出香味 。（童子鸡买回来后在水里浸泡半小时以上，去尽血水 。）
5.锅内调入料酒，生抽，老抽，冰糖，适量水大火煮开后转小火炖半小时左右至鸡肉软烂 。
6.继续加入茭白以及适量盐，大火煮开转小火炖 。
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7.煮15分钟左右，茭白入味后大火收汁 。
8.出锅前加入葱段 。
【茭白烧仔鸡】
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