牛排酱汁简单做法，家做牛排的酱汁有哪些？( 二 )
做法：将洋葱、蒜头、青椒、红椒、青、黑水榄加少许红醋用搅拌机打成蓉，再加入英芥未粉、黑椒粉充分混合：再将菜油、红醋分别慢慢地加入，打成汁，然后加入番茜碎、急汁并调味即可 。
Q4：牛排酱料有哪些
牛排酱料有胡椒酱汁、蘑菇酱汁、红葡萄酒酱汁、波米滋汁、戴安娜酱、阿根廷香辣酱等 。胡椒酱汁：由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣 。蘑菇酱汁：适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸 。红葡萄酒酱汁：是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘 。
牛排酱料有胡椒酱汁、蘑菇酱汁、红葡萄酒酱汁、波米滋汁、戴安娜酱、阿根廷香辣酱等 。
1、胡椒酱汁：由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制，口味略辛辣 。
2、蘑菇酱汁：适合几乎所有煎烤的肉类，由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成，口味鲜咸 。
3、红葡萄酒酱汁：是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘 。
4、波米滋汁：一种法式酱料，由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成 。
5、戴安娜酱：一种以蘑菇和胡椒搭配的辣酱油酱 。没有胡椒酱浓烈，是一种浓稠、舒缓的奶油酱口感，不但会给牛排强烈浓郁的香味，更会让肉尝起来鲜嫩多汁 。
6、阿根廷香辣酱：这个酱汁源自阿根廷，把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄榄油混到一起制作而成 。
Q5：牛排的酱汁做法有几种？
1、黑胡椒酱汁：是最经典、最完美的牛排搭配，口味略辛辣 。
材料：洋葱、姜、大蒜、蚝油、番茄酱、黄油、盐、糖、老抽、白胡椒粉、黑胡椒末、水淀粉、清水 。
做法：
①、把洋葱、姜、蒜剁成碎末；
②、在锅里把黄油用小火融化；
③、把剁碎的葱姜蒜末倒入锅中炒香，加水煮开；
④、放入料理机榨成汁，倒回锅中；
⑤、加入白胡椒粉、盐、老抽、黑胡椒末、番茄酱、糖、蚝油，搅拌均匀至沸腾；
⑥、加入水淀粉收汁，起锅即可 。
2、红葡萄酒酱汁：一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉，加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁，口感滑润又有回甘 。
Q6：自制牛排酱汁的做法
3种美味牛排酱汁的简易做法
1、黑胡椒汁
所需材料：
黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、现磨黑胡椒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙
做法：
1.先把黄油加热融化，放入蒜末、洋葱末爆香，再加现磨黑胡椒粒一起拌炒；
2.另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可 。
洋葱稍微翻炒，不要过熟，否则会影响口感和味道；面粉水加一小匙即可，不可加入过多，否则酱汁太浓 。
2、菌菇汁
所需材料：
红皮洋葱3个、鲜蘑菇10克、法香适量、奶油1大勺、食盐少许、白葡萄半杯、现魔黑胡椒少许、水适量
做法：
1. 先把黄油加热融化，下洋葱炒香，再下蘑菇，翻炒；
2.倒入白葡萄酒，翻炒均匀，再加入少许水，开大火直至蘑菇熟透；
3.加入法香碎、少许盐和胡椒，再煮一会即可 。
很多人对法香不熟悉，其实它是西餐中常用的佐料，可以提味也可摆盘，
3、红酒汁
所需材料：
红皮洋葱、波尔多红酒、黑胡椒粉、白兰地、黄油、盐
做法：
1.黄油加热融化，下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、红酒；
2.加入黑胡椒粉、适量盐进行搅拌 。
为什么要选择波尔多红酒呢？因为波尔多红酒口感滑润又有回甘，颜色艳丽，是绝佳的红酒汁原料，不过如果要求不高的同学也可以选择其他品类的红酒哦；另外，一定要在高温的时候加入红酒，才能挥发红酒的香味
关于牛排酱汁和牛排酱汁简单做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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【牛排酱汁简单做法，家做牛排的酱汁有哪些？】Tags：牛排酱汁牛排酱汁简单做法
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